拱男爵酒庄正牌干红葡萄酒 Domaine de Baronarques

度数：12-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

酒色深邃，泛着石榴红色的光泽。

香气

初闻香气细腻又繁复，展现出饱满的黑果香，还有干花的芬芳。醒酒后，香料和甘草的风味诠释出芳香的宜人特征，令人惊叹果实的优秀成熟度。而这一切之间，还夹带着薄荷的香调。

口感

入口结构感强，浓郁饱满。口感中段，优雅又稠密的单宁与淡淡的黑巧克力和核果香缠绵缱绻。 余韵悠长、丝滑，带着胡椒的辛香。

评分

2010年 罗伯特帕克（RP）91分2015年 詹姆斯萨克林（JS）94分2018年 詹姆斯萨克林（JS）94分2019年 詹姆斯萨克林（JS）94分

酒庄

Domaine de Baronarques - 拱男爵酒庄

产区

Languedoc - 法国朗格多克产区

品种

Shiraz - 西拉Cabernet Sauvignon - 赤霞珠Cabernet Franc - 品丽珠Merlot - 梅洛Malbec - 马尔贝克

图片

酒庄介绍

Domaine de Baronarques - 拱男爵酒庄

拱男爵酒庄(Domaine de Baron'arques)是罗斯柴尔德男爵集团(Baroness Phillippine de Rothschild)旗下的酒庄之一,位于法国朗格多克(Languedoc)地区的利穆(Limoux)产区内 。酒庄地处大西洋和地中海气候的交汇处，这两种气候条件和谐作用，一同孕育出优美、平衡的佳酿。

工艺与传统

葡萄园

拱男爵酒庄位于朗格多克地区圣波利卡尔普镇，靠近利慕。酒庄占地110公顷，其中葡萄园面积达43公顷。葡萄园距大西洋400公里，距地中海100公里，因此受到这两种气候的影响，同时得享充足的阳光和恰当的雨水。葡萄园靠近比利牛斯山，海拔高度介于250至350米之间，缓和了夏季的炎炎烈日。土壤主要为石灰质粘土，只有少数地块为砂质砾土。庄园的葡萄品种结构如下：红葡萄品种中含70%的波尔多品种（梅洛、赤霞珠、品丽珠）和30%的地中海品种（西拉、歌海娜、马贝克）；白葡萄品种为霞多丽。

工艺流程

拱男爵酒庄的发酵间有26个不锈钢发酵罐和8个水泥发酵罐。这些发酵罐不仅配有温控设备，而且还容积各异，得以让种植红葡萄品种的各田块分开进行酿造。 在发酵间的上方筛选葡萄，之后，葡萄可以凭借重力进入发酵罐，以此来保证葡萄果实的完整性。 酒精发酵约持续8天，最高温度被控制在30°C。之后进行浸渍，根据各罐情况和葡萄品种，持续二至四周不等。 苹果酸-乳酸发酵大多是在发酵罐中完成的。 白葡萄酒的发酵是在橡木桶中完成的（三分之一为新橡木桶，三分之一为用过一年的橡木桶，三分之一为两年桶）。

美酒佳酿

正牌红葡萄酒在橡木桶中陈酿12个月，根据年份，新橡木桶的使用比例会占到25%至50%，其余的酒液则在一至三年桶龄的橡木桶中完成熟化。 而酒庄的副牌酒，即拱男爵酒庄雅达克干红葡萄酒，会在橡木桶中陈酿6个月的时间。 白葡萄酒的发酵是在橡木桶中完成的（三分之一为新橡木桶，三分之一为用过一年的橡木桶，三分之一为两年桶）。 在葡萄酒陈酿阶段，需要进行三项工序，即添桶、换桶和下胶。

葡萄品种

Shiraz - 西拉

纵横南北西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉主要的产地。

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

Malbec - 马尔贝克

该品种盛产于阿根廷Mendoza及法国西南产区的Cahors等地，还广泛种植于波尔多（Bordeaux）的Cotes de Bourg和Blaye地区，是波尔多（Bordeaux）产区法定允许的六大葡萄品种之一，用于混合酿制经典高档波尔多（Bordeaux）干红，主要为葡萄酒增加酒色和结构感。

产区介绍

Languedoc•Roussillon - 朗格多克·鲁西荣

靠近西班牙边境的Roussillon产区，位在比利牛斯山脚，地势较Languedoc高且崎岖。这里除了是全法国重要的自然甜葡萄酒（VDN）的产区，同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区”，以产红葡萄酒为主，但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的“鲁西荣村庄区”只产优质的红葡萄酒。