粤菜哪家强？请你来PK！

‍‍

2024年石排镇“粤菜师傅”烹饪竞赛

暨十大美食、十大小吃评选活动热烈开启

一场寻找粤菜之魂的味觉盛宴

正式拉开帷幕！

想知道哪家的石排煮大鱼滑嫩多汁

哪家的烧鹅皮脆肉香？

石排人更爱吃煮大鱼还是烧鹅？

是时候让真正的厨艺高手站出来

用实力说话！

无论是经典传承还是创意融合

只要你能征服评委和观众的味蕾

你就是这场厨艺PK的王者！

一、竞赛评选项目

分为硬菜组和小吃组2个项目。

二、参赛对象

限石排镇辖区范围内的餐饮企业/单位报名参赛，报名企业/单位须具备工商营业执照、食品经营许可证。由组委会审核选出硬菜组队伍20支、参评小吃（不超15家店30个小吃）进行竞赛评选。

已获得省、市级以上“技术能手”称号的不能报名参加同一职业工种的比赛。

三、竞赛评选形式

硬菜组每家餐饮企业/单位选派两名选手（1名主厨 +1名助理）组团参赛，并在报名时填写具体的指定菜式名称（以鱼为主食材）和创意菜式名称，每个菜式的总价值不超过200元。总决赛食材由承办方提供，如参赛团队的菜式有特殊要求，经组委会同意后可自备食材。

小吃组以报名时填写的具体小吃参与评选，每家餐饮企业/单位最多可填写2个小吃参选。

四、赛程安排

1、报名：即日起截止10月15日

2、网上投票及实地探店：10月16日—10月25日

3、总决赛：10月下旬

若有特殊情况需要调整赛程，由组委会办公室另行通知。

五、成绩评定

硬菜组竞赛分为网上投票、探店团品鉴和现场实操3个环节；小吃组评选分为网上投票、探店团品鉴2个环节。至探店团品鉴结束，排名前十的获得石排镇十大美食、十大小吃称号。

其中，硬菜组网上投票成绩占10%，品鉴环节成绩占30%，实操环节成绩占60%，若综合成绩相同，则总决赛实际操作竞赛成绩高者为先。小吃组网上投票成绩占20%，品鉴环节成绩占80%，若综合成绩相同，以先报名者为先。

六、奖励办法

硬菜组设团队金奖1名、银奖1名和铜奖1名以及优胜奖2名。

1、颁发团体奖金（税前奖金）

金奖（1名）：奖励2500元、奖牌、证书；

银奖（1名）：奖励1500元、奖牌、证书；

铜奖（1名）：奖励1000元、奖牌、证书；

优胜奖（2名）：奖励800元、奖牌、证书。

获得石排镇十大美食、十大小吃称号的菜式颁发牌匾，硬菜组每名决赛参赛选手、小吃组所属餐饮企业/单位均能获得精美奖品一份。

2、颁发个人证书

获得总决赛金银铜奖项的3名主厨选手，可获得“2024年石排‘粤菜师傅’烹饪竞赛名厨”称号，颁发荣誉证书。总决赛金奖的主厨选手由市总工会授予“东莞市职工技术标兵”称号，颁发荣誉证书。

七、报名方式

填写报名表，交至石排人社分局人力资源股（地址：石排镇公园南路70号四楼），或将报名表扫描件发至邮箱：822040102@qq.com。

咨询电话：86516955

附件：1.报名表

2.竞赛技术文件

报名表及技术文件0925.docx

报名从速，席位有限！

让我们共同期待这场粤菜师傅的巅峰对决

一起品味那份独特的粤味风情！

记住，这不仅是一场比赛

更是一次粤菜文化的传承与发扬！

评论区告诉小编

您最喜爱哪道粤菜吧！

■出品 | 石排镇融媒体中心

■文编 | 邓炜羲

■图片 | 资料图片，少部分图片来源于网络

■校对 | 叶委孙

■责编 | 刘鹏、刘少华